Публикация нового гида Michelin для Саудовской Аравии в 2026 году ознаменовалась не только представлением списка рекомендованных ресторанов, но и проведением первой в истории страны церемонии награждения. Это событие стало знаковым этапом в признании стремительно развивающейся гастрономической сцены королевства на мировой арене. В рамках торжества были вручены три специальные награды, подчеркивающие разнообразие и качество местного ресторанного предложения.
Первая церемония и ключевые цифры гида
Церемония Guide MICHELIN Restaurant Celebration Saudi-Arabien 2026 прошла в Эр-Рияде 15 февраля 2026 года. Это мероприятие стало кульминацией работы инспекторов Michelin, которые в течение года анонимно посещали заведения по всей стране. Всего в гид вошел 51 ресторан, что демонстрирует значительный рост и зрелость рынка по сравнению с первыми годами присутствия гида в регионе. Отбор отражает как международное влияние, так и глубокое уважение к местным кулинарным традициям.
Структура наград следует классической модели Michelin. Высшую награду — звезды Michelin — в этом году не получил ни один ресторан, что указывает на продолжающийся путь развития высокой гастрономии в королевстве. Однако одиннадцати заведениям был присужден Bib Gourmand. Эта категория, названная в честь символа гида — Мишленовского человечка Бибендума, отмечает рестораны, предлагающие исключительное качество пищи по умеренным ценам. Остальные сорок ресторанов были отмечены как «Ausgewählte Restaurants» (Избранные рестораны), что является рекомендацией гида и подтверждает стабильно высокий уровень кухни и сервиса.
Специальные награды: признание устойчивости, сервиса и таланта
Помимо основных категорий, Michelin вручил три специальные премии, которые стали центральным событием церемонии. Эти награды выделяют конкретные аспекты работы ресторанов, выходящие за рамки непосредственно вкуса блюд, и отражают современные глобальные тренды в индустрии гостеприимства.
MICHELIN Green Star
Премия MICHELIN Green Star была присуждена ресторану Marasia в отеле Mandarin Oriental Al Faisaliah, Эр-Рияд. Эта награда, введенная гидом относительно недавно, признает заведения, находящиеся на передовой в области устойчивого развития. Инспекторы Michelin оценивают не просто использование локальных продуктов, а целостный подход: борьбу с пищевыми отходами, управление ресурсами, этичное отношение к сотрудникам и экологичность供应链 (цепочки поставок). Присуждение Green Star ресторану в Саудовской Аравии сигнализирует о том, что принципы осознанного потребления и экологической ответственности активно интегрируются в высокую гастрономию региона, что особенно важно в контексте общенациональной стратегии «Видение 2030».
MICHELIN Service Award
Награды за выдающийся сервис (MICHELIN Service Award) удостоился Ахмед Альбрайкан, менеджер ресторана Myazu, расположенного в Эр-Рияде. Эта персональная награда подчеркивает критическую важность работы front-of-house — той части команды, которая непосредственно взаимодействует с гостями. Инспекторы отмечают не только безупречную технику обслуживания, но и способность создать незабываемую, теплую атмосферу, глубокое знание меню и винной карты, а также искреннюю заботу о комфорте посетителей. Признание саудовского профессионала в этой категории говорит о росте уровня сервисной культуры в стране и появлении локальных звезд в этой сфере.
MICHELIN Young Chef Award
Премию MICHELIN Young Chef Award получил шеф-повар Фахад Альхусейни из ресторана Hakkasan Riyadh. Эта награда предназначена для талантливых поваров в возрасте до 36 лет, которые демонстрируют не только техническое мастерство, но и творческий потенциал, лидерские качества и страсть к своему делу. Выбор шефа, работающего в рамках известной международной группы (Hakkasan), но при этом отмеченного за личный вклад, указывает на успешный синтез глобальных стандартов и индивидуального таланта. Это также служит мощным стимулом для молодого поколения саудовских кулинаров, показывая, что их труд может получить высочайшее международное признание.
Контекст и значение для гастрономической сцены Саудовской Аравии
Публикация гида Michelin 2026 года и проведение первой церемонии награждения нельзя рассматривать в отрыве от масштабных социально-экономических преобразований в Саудовской Аравии, инициированных в рамках программы «Видение 2030». Либерализация общества, открытие страны для международного туризма и диверсификация экономики создали беспрецедентные условия для развития индустрии гостеприимства. Присутствие Michelin, начиная с 2022 года, выступает не только как оценщик, но и как катализатор этого развития. Оно задает высокие стандарты качества, привлекает внимание мирового гастрономического сооб
Таким образом, первая церемония вручения наград Michelin в Саудовской Аравии стала не просто формальным признанием лучших ресторанов, а ярким символом трансформации всей индустрии гостеприимства королевства. Присуждение специальных премий за устойчивость, сервис и молодой талант демонстрирует, что местная гастрономическая сцена стремительно интегрирует в себя мировые тренды, сохраняя при этом свою уникальность. Это событие подтверждает, что Саудовская Аравия уверенно заявляет о себе как о новом значимом игроке на мировой кулинарной карте, а гид Michelin выступает важным ориентиром и стимулом для ее дальнейшего качественного роста в рамках «Видения 2030».