Публикация первого гида Michelin Guide Saudi Arabia в 2024 году стала знаковым событием, обозначившим выход королевства на мировую гастрономическую карту. Спустя два года, в феврале 2026-го, событие приобрело новый масштаб: в Эр-Рияде прошла первая в истории страны торжественная церемония Michelin Guide Restaurant Celebration Saudi Arabia 2026. На ней были не только подтверждены звезды ранее отмеченных ресторанов, но и объявлены три специальные награды, подчеркивающие уникальные достижения местных шеф-поваров и устойчивое развитие кулинарной сцены. Эти награды стали важным индикатором зрелости и глубины гастрономической экосистемы Саудовской Аравии, выходящей за рамки простого признания кухни.
Церемония как символ зрелости гастрономической сцены
Проведение полноценной церемонии Michelin Guide Restaurant Celebration, аналогичной тем, что десятилетиями проходят в Париже, Нью-Йорке или Токио, само по себе является мощным сигналом. Это свидетельствует о том, что гастрономическая индустрия Саудовской Аравии не просто существует, но и развивается динамичными темпами, заслуживая отдельного масштабного празднования. Если первое издание гида в 2024 году было во многом ознакомительным, то событие 2026 года сфокусировано на эволюции и разнообразии. На церемонии были подтверждены звезды Michelin для ресторанов, уже получивших их ранее, включая обладателя двух звезд — ресторан Marble в The St. Regis Riyadh. Однако главным нововведением стали именно специальные награды, которые выделяют не абсолютное кулинарное совершенство, измеряемое звездами, а особые заслуги в конкретных областях.
Важным контекстом является и общее расширение гида. В издании Michelin Guide Saudi Arabia 2026 представлено 51 новое заведение. Из них 11 удостоены знака отличия Bib Gourmand, который присваивается ресторанам, предлагающим исключительное качество еды по умеренным ценам. Еще 40 ресторанов пополнили категорию Selected, представляющую достойные внимания заведения с качественной кухней. Такой рост демонстрирует не только увеличение числа интересных проектов, но и их диверсификацию по ценовым сегментам и концепциям, что является признаком здоровой и конкурентной среды.
Специальные награды: лауреаты и их значение
Три специальные награды, врученные на церемонии, охватывают ключевые современные тренды мировой гастрономии: устойчивое развитие, мастерство молодых талантов и искусство гостеприимства. Награда Michelin Green Star, посвященная устойчивым практикам, была присуждена ресторану Sühail в Эр-Рияде. Эта награда отмечает заведения, которые делают значительные шаги в области экологической ответственности, будь то сокращение пищевых отходов, использование локальных и сезонных продуктов, энергосберегающие технологии или этичное отношение к ресурсам. Для Саудовской Аравии, страны, активно продвигающей принципы устойчивого развития в рамках Vision 2030, вручение Green Star имеет особый символический смысл, показывая, что гастрономия становится частью этой масштабной трансформации.
Награда Michelin Young Chef Award была вручена шеф-повару Ахмеду Аль-Брайкану из ресторана Maiz. Эта премия фокусируется на признании выдающегося таланта и потенциала поваров в возрасте до 36 лет. Аль-Брайкан, представляющий новое поколение саудовских кулинаров, получил признание за свое мастерство, творческий подход и влияние, которое он оказывает на местную кулинарную сцену. Его успех служит мощным стимулом для других молодых профессионалов в королевстве, демонстрируя, что упорный труд и инновации получают международное признание.
Третья награда, Michellin Service Award, была присуждена менеджеру ресторана Cut by Wolfgang Puck, расположенного в отеле The Ritz-Carlton в Эр-Рияде, господину Мохаммеду Аль-Харби. Эта премия подчеркивает критически важную, но часто остающуюся в тени роль безупречного сервиса. Она отмечает профессионалов, которые создают незабываемый опыт для гостей, выходящий далеко за рамки подачи блюд. В культуре гостеприимства Ближнего Востока, где радушие и внимание к деталям имеют глубокие корни, эта награда приобретает дополнительную культурную релевантность, связывая современные стандарты люксового сервиса с местными традициями.
Стратегический контекст: гастрономия в рамках Vision 2030
Активное развитие гастрономического сектора и его признание на международном уровне напрямую связано с целями стратегии Саудовской Аравии Vision 2030. Одна из ключевых задач этой программы — диверсификация экономики, снижение зависимости от нефтяных доходов и развитие новых секторов, включая туризм, развлечения и культуру. Высококлассная ресторанная индустрия является важным элементом этой мозаики. Наличие ре
Таким образом, церемония Michelin Guide Restaurant Celebration Saudi Arabia 2026 и вручение специальных наград вывели признание саудовской гастрономии на качественно новый уровень. Это событие продемонстрировало, что кулинарная сцена королевства развивается не только вширь, но и вглубь, формируя устойчивую экосистему, где ценятся не только кулинарное мастерство, но и инновации, устойчивость и искусство сервиса. Успехи ресторанов и шеф-поваров, гармонично встроенные в рамки Vision 2030, превращают гастрономию в один из ключевых инструментов мягкой силы, меняющих международное восприятие страны и привлекающих в нее взыскательных гурманов со всего мира.