В столице Саудовской Аравии Эр-Рияде состоялось знаковое для гастрономического мира региона событие: прошла первая локальная церемония отбора гида MICHELIN, посвященная выпуску издания 2026 года. Мероприятие не только представило список рекомендованных ресторанов, но и вручило три специальные награды, подчеркнув стремительный рост и профессионализацию местной ресторанной индустрии. Это официальное признание со стороны одного из самых авторитетных гастрономических институтов мира знаменует новую эпоху для саудовской кухни, выводя ее на международную арену.
Церемония как символ признания
Церемония, прошедшая 15 февраля 2026 года, стала историческим моментом, поскольку впервые проводилась непосредственно на территории королевства. До этого объявления о включении саудовских ресторанов в гид MICHELIN делались на международных мероприятиях. Организация локального события подчеркивает растущую самостоятельность и значимость саудовского гастрономического рынка в глазах экспертов Michelin. Мероприятие собрало ведущих шеф-поваров, рестораторов, представителей власти и медиа, став демонстрацией успехов, достигнутых в рамках стратегии Vision 2030, одной из целей которой является развитие сектора гостеприимства и развлечений.
Ключевым элементом вечера стало вручение трех специальных наград MICHELIN, которые выделяют индивидуальные достижения вне системы звезд. Эти награды являются важным индикатором для индустрии, поскольку отмечают не только качество кухни, но и вклад в развитие ресторанной культуры, инновации и устойчивость. Их наличие на первой же локальной церемонии свидетельствует о том, что инспекторы гида увидели в Саудовской Аравии не просто набор хороших ресторанов, а формирующуюся экосистему с яркими личностями и осознанными бизнес-подходами.
Данные и факты отбора 2026 года
Согласно официальным данным, представленным на церемонии, гид MICHELIN для Саудовской Аравии 2026 года рекомендует 51 заведение. Из них 40 ресторанов вошли в базовый список MICHELIN Selected (ранее «Рекомендованные Michelin»), что означает признание экспертами стабильно высокого качества кухни, сервиса и атмосферы. Особого внимания заслуживает категория Bib Gourmand, в которую попали 11 ресторанов. Эта награда, символизируемая узнаваемым символом — улыбающимся проводником Бибендумом, — присуждается за исключительное соотношение цены и качества. Она указывает на развитие не только высокой, но и доступной гастрономии, что критически важно для формирования широкой ресторанной культуры внутри страны.
География отбора охватывает несколько городов, что подтверждает общенациональный тренд. Хотя основная часть заведений, как ожидалось, сосредоточена в Эр-Рияде и Джидде, наличие ресторанов из других регионов говорит о распространении высоких стандартов за пределы столичных агломераций. Анализ кухонь, представленных в гиде, показывает впечатляющее разнообразие: от аутентичных саудовских и ближневосточных ресторанов до заведений, предлагающих современные интерпретации международной кухни, азиатские и европейские направления. Это отражает как богатое местное culinary heritage, так и открытость саудовского общества глобальным влияниям.
Значение специальных наград
Вручение специальных наград — это стратегический шаг со стороны MICHELIN, направленный на то, чтобы рассказать более глубокую историю о саудовском гастрономическом ландшафте. Как правило, таких наград несколько. Награда MICHELIN Mentor Chef может быть вручена опытному шефу, воспитавшему целую плеяду талантливых поваров, что в быстрорастущей индустрии Саудовской Аравии является крайне важным фактором. Награда MICHELIN Young Chef Award отмечает наиболее перспективных представителей нового поколения, чье творчество определяет будущее местной кухни.
Особую актуальность в современном мире имеет награда MICHELIN Green Star, которая фокусируется на устойчивом развитии. Ее получение каким-либо саудовским рестораном стало бы мощным сигналом о внедрении экологических практик: от ответственного sourcing местных продуктов и сокращения пищевых отходов до энергосберегающих технологий и программ переработки. Даже сам факт номинации на эти награды стимулирует рестораторов уделять внимание не только тарелке гостя, но и более широким социальным и экологическим вопросам, поднимая общие стандарты ведения бизнеса в секторе.
Контекст: Vision 2030 и гастрономический ренессанс
Появление гида MICHELIN в Саудовской Аравии и проведение первой локальной церемонии нельзя рассматривать в отрыве от масштабных социально-экономических преобразований, инициированных наследным принцем Мухаммедом бин Салманом. Стратегия Vision 2030 прямо ставит цели по диверсификации экономики, развитию туризма и сектора развлечений. Ресторанная индустрия находится на ст
Таким образом, первая локальная церемония гида MICHELIN в Эр-Рияде стала не просто вручением наград, а ярким публичным актом, фиксирующим качественную трансформацию саудовской гастрономии. Это событие подтверждает, что усилия в рамках Vision 2030 приносят конкретные плоды, создавая на карте мирового кулинарного искусства новый, динамичный и самобытный центр притяжения. Признание со стороны MICHELIN служит мощным катализатором для дальнейшего роста, привлечения международных талантов и инвестиций, открывая перед саудовскими шефами и рестораторами возможность не только сохранять свои традиции, но и активно влиять на глобальные тренды.