**Ресторан Eleven Madison Park из Нью-Йорка признан лучшим в Северной Америке по версии престижного рейтинга**
*26 сентября 2024 года, Лас-Вегас* — Нью-йоркский ресторан Eleven Madison Park под руководством шеф-повара Дэниела Хамма удостоен звания лучшего ресторана Северной Америки по версии авторитетного гида «The World’s 50 Best Restaurants». Церемония награждения состоялась 25 сентября в Лас-Вегасе в рамках ежегодного мероприятия North America’s 50 Best Restaurants.
**Ключевые детали и статистика церемонии**
Церемония объявления лауреатов рейтинга North America’s 50 Best Restaurants 2024 прошла 25 сентября в Лас-Вегасе. В мероприятии приняли участие более 300 представителей индустрии гостеприимства: шеф-повара, рестораторы и профессионалы из США, Канады, Мексики и стран Карибского бассейна. Eleven Madison Park, получивший три звезды Мишлен и ранее возглавлявший мировую версию рейтинга в 2017 году, поднялся с третьей позиции 2023 года на первую в текущем году. Ресторан известен растительным меню, введенным в 2021 году, и устойчивой бизнес-моделью.
**Факторы успеха и позиции других участников рейтинга**
Решение жюри, в состав которого входят 300 независимых экспертов, основывалось на таких критериях, как кулинарное мастерство, инновации и устойчивое развитие. Второе место занял мексиканский ресторан Pujol (Мехико), третье — Atomix (Нью-Йорк). Из 50 позиций рейтинга 28 заняли рестораны из США, 10 — из Мексики, 7 — из Канады, 5 — из стран Карибского региона. Гостиница Wynn Las Vegas, принимавшая мероприятие, отметила рост интереса к гастрономическому туризму в регионе.
**Последствия и прогнозы для ресторанной индустрии**
Присвоение звания лучшего ресторана Северной Америки ожидаемо повысит резервации Eleven Madison Park на 40-60% в следующие 6 месяцев, согласно анализу платформы OpenTable. Эксперты прогнозируют рост инвестиций в растительную кухню и устойчивые практики среди ресторанов премиум-сегмента. Ожидается, что рейтинг усилит конкуренцию за места в топ-10 и повысит стандарты сервиса в регионе, что отразится на ежегодном отчете North America’s 50 Best Restaurants 2025.