Рынок тестирования пищевых продуктов демонстрирует устойчивый рост, движимый технологическими инновациями и усилением регуляторного фокуса на безопасности. Согласно новому отчету аналитической компании Coherent Market Insights, глобальная стоимость этого рынка, оцениваемая в 25,85 млрд долларов США в 2025 году, достигнет 44,59 млрд долларов к 2032 году. Прогнозируемый среднегодовой темп роста в период с 2025 по 2032 год составит 8,1%. Ключевыми драйверами развития отрасли являются внедрение быстрых автоматизированных технологий и интеграция блокчейн-решений для обеспечения прослеживаемости.
Основные тенденции на рынке, отмеченные в отчете от 2 декабря 2025 года, указывают на растущий спрос на высокоскоростные и точные методы анализа. Лаборатории и производители продуктов питания все активнее внедряют биосенсоры и молекулярные методы, которые позволяют значительно ускорить процесс выявления патогенов, аллергенов, пестицидов и других контаминантов. Параллельно наблюдается рост интереса к цифровым системам контроля цепочки поставок. Внедрение блокчейн-технологий рассматривается как способ повысить прозрачность и обеспечить надежную прослеживаемость сырья и готовой продукции от фермы до прилавка.
Данный рост происходит на фоне ужесточения глобальных стандартов безопасности пищевой продукции, таких как регламенты FDA в США и Европейского союза, а также растущей осведомленности потребителей. Увеличение объемов международной торговли продуктами питания и участившиеся случаи отзывов продукции дополнительно стимулируют инвестиции в современные системы тестирования. Ожидается, что сегмент быстрых технологий будет расширяться опережающими темпами, в то время как блокчейн может стать отраслевым стандартом для управления данными о безопасности в ближайшие годы. Прогноз Coherent Market Insights основан на текущих рыночных трендах и предполагает, что рынок сохранит положительную динамику на протяжении всего прогнозного периода.